četvrtak, 15. lipnja 2017.

Staropramen Burger tour

 Prošli vikend je Pulu posjetio Staropramen Burger tour.
Uz praško pivo br. 1 u svijetu posjetitelji su mogli probati i najbolje burgere u Hrvatskoj, prošlogodišnji pobjednik Zagreb Burger festivala Submarine BBQ  ponudio je nekoliko vrsta najboljih burgera. Sve je bilo popraćeno dobrom svirkom i ustinu je oživjelo centar grada. U petak smo se zabaljali uz Pavel a u subotu je nastupio DJ Ramich.



Kako se poziv na pivo nikada ne odbija, rado sam se odazvala ovom pozivu.  Atmosfera je bila fantastična a za hladni Staropramen i najbolji burger čekalo se u redu. Puljani su s oduševljeenjem popratili ovaj event.




Ako ste pak propustili ovaj event, podsjećam vas na moj omiljeni recept za ljepljiva krilca koja savršeno pašu uz vrhunsko Staropramen pivo, klik klik
 


utorak, 6. lipnja 2017.

Crumble sa jagodama i rabarbarom

U kategoriji brzih slastica evo još jednog kandidata, rame uz rame sa palačinkama i fritulama.
Uzmite omiljeno voće, napravite hrskavi pokrivač i ne zaboravite sladoled.
Ajmo na recept


 1 šalica jagoda
4 stabljike rabarbare
2 žlice meda
sok jednog limuna
2 žlice rižinog brašna ili škrobnog brašna

 hrskavi posip

50 gr zobenih pahuljica
30 gr rižinog brašna
50 gr badema
žličica cimeta
2 žlice kokosovog šećera
1/2 žličice praška za pecivo
50 gr maslaca



Voće narežite na veće komade pa zasladite šećerom i limunovim sokom,  dodajte brašno, sve izmješajte i uspite u kalup za pečenje. 
Sve sastojke za mrvičasti sloj osim maslaca izmješajte u  kuhinjskom robotu i na kraju utrljajte maslac. Grube mrvice pospite preko voća pa zapecite 30 minuta na 180 stupnjeva do zlatne boje, Poslužite uz sladoled

*umjesto jagoda i rabarbare probajte s marelicama ili breskvama, šljivama i višnjama

subota, 27. svibnja 2017.

Doručak za pobjednike

Neću puno filozofirati već ću vam pokazati moju verziju zobene kaše. Nisam ljubitelj one klasične kuhane pa ovo pripremam.
Obično pripremim veću količinu pa jedemo par dana.  Igrajte se začinima i okusima i napravite sebi najbolju kombinaciju!



1/2 šalice sitnih zobenih pahuljica
prstohvat soli
2 žlice chia sjemenki
3/4 šalice mlijeka (ja volim kokosovo) 
pola žličice cimeta
1 žlica meda (sirup od datulje)
....
polovica banane ( ili 4 žlice pirea od jabuke)
svježe voće po izboru 

U teglici s poklopcem promješati zobene  pahuljice i chia  sjemenke, dodati sol, cimet, med i mlijeko pa sve promiješajte. Ostavite preko noći u hladnjaku. 
Prije posluživanja u kašu dodajte gnječenu bananu ili pire od jabuke, pospite omiljenim voćem i uživajte.

Ako pak slažete pojedinačne porcije možete vrlo jednostavno kašu nositi na posao.

srijeda, 17. svibnja 2017.

Sok za vitalnost

Sokovi i smoothiji se kod mene svakodnevno izmjenjuju. Najčešće kombiniram sezonske namirnice  po nekom svom guštu. Izvor dobrih recepata je knjiga o Alkalnoj prehrani koju mi je ustupila Školska knjiga.  Uz 75 recepata za sokove i smoothije, ljekovitih čajeva,  krepkih sokova i energetskih napitaka u knjizi ćete pronaći i plan prehrane za 7 dnevnu alkalnu kuru čišćenja.
 Jeste li već čuli za alkalnu kuru?



"Cikla čisti krv i oslobođa organizam od toksina, ako je svježe to osobito vrijedi za lišće.
Vitamin C u naranči daje nam antioksidanse, a đumbir će potaknuti probavni sustav. U jesen đumbir možete zamjeniti hrenom. Ako imate orahovo ulja stavite malo jer se osobito dobro slaže sa ciklom."


sok za vitalnost

1 naranča
1 cikla i 3 lista cikle
2 cm đimbira
1 žličica orahova, badeomova ili maslinova ulja

Naranču ogulite i razdjelite na kriške. Ciklu ogulite i narežite na polumjesece.
Pripremite sok u sokovniku pa dodajte i đumbir u sokovnik. Sokove izmješajte i prelijte u čašu, Na kraju ulijte ulje.



" Kod alkalne prehrane najbolje je to što brzo djeluje. Promjene ćete početi osjećati već za nekoliko dana. Veći dio organizma obnovi se u tri mjeseca, pa što dulje izdržite osjećati ćete se zdravije i vitalnije. Koristi alkalne prehrane osjetiti  će se već nakon sedam dana. Tijelo će vam za to biti zahvalno."

Ako ste se odlučili napraviti proljeti detox i očistiti organizam svakako preporučam da nabavite knjigu u kojoj ćete dobiti sve potrebne informacije, plan kupnje namirnica koje su vam potrebne, recepte i savjete. Knjigu potražite  ovdje 

zeleni tonik za svaki dan 112 str.

u suradnji  sa Školskom knjigom

petak, 12. svibnja 2017.

Burito barkice od tikvica

Meksička kuhinja mi je jako draga, volim to šarenilo boja i različitost namirnica. Često doma pripremam neke moje izvedenice poznatih meksičkih jela a ovo je jedno od njih.



2 veće ili 4 manje tikvice
300 gr pilećeg filea
200 gr kuuruza
200 gr crvenog graha
1 veća glavica luka
50 ml pasate
1 veća crvena paprika
3 žlice maslinovog ulja
200 gr sira tipa goude
50 gr tortilla čipsa 
3 režnja češnjaka


Tikvice operite i razrežite po duljini a  zatim izdubite središte, možete sačuvati za juhu ili nasjeckati u nadjev. Kratko ih blanširajte u posoljenoj vodi  pa ocjedite. Dok se tikvice hlade napravite nadjev.
Glavicu luka nasjeckajte i popržite na zagrijanom ulju, dodajte pileći file nasjeckan na kockice pa  sve kratko popržite. Dodajte nasjeckanu papriku, kukuruz i grah i sve zalijte pasatom. Začinite po ukusu, sol, papar i čili i protisnuti češnjak.
Pirjajte dok se umak ne zgusne pa nadjevom napunite barkice od tikvica.
U zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pecite barkice 30 minuta.
Dok se barkice peku pripremite hrskavi posip, naribajte sir i usitnite tortilla čips. 
Barkice pospite hrskavim posipom pa zapecite dok se sir ne otopi, pećnicu pojačajte na 200 stupnjeva.
Poslužite uz kuhanu rižu i veliku zdjelu salate.

p.s. ako Želite rižu možete skuhati i umješati u nadjev pa puniti barkice

Dobar Vam tek 



 

 
 

ponedjeljak, 1. svibnja 2017.

Čokoladna torta bez brašna

Za rješenje čokoladne krize ova je torta rješenje. Zbog nedostatka brašna puni okus čokolade doći će do izražaja. Priprema je jednostavna, sloobodno ju poslužite uz tučeno slatko vrhnje, voće ili sladoled.
Bez puno priče, ajmo na recept...



sastojci
4 jaja
200 gr tamne čokolade (70%)
100ml slatkog vrhnja
100 gr maslaca
4 žlice kokosovog šećera (možete koristiti tamni muscovado ili pak steviju)

za glazuru
100 gr čokolade
100 ml slatkog vrhnja
jagode



Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte bjelanjcima prstohvat soli pa umutite u čvrsti snijeg.
U posudi na pari, otopite čokoladu i maslac, dodajte  vrhnje. Žumajke izmiksajte sa šećerom.
 Kad se smjesa sa čokoladom lagano ohladi dodajte žumnjake i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Tortu pecite u kalupu 18-20cm, pokrijte površinu papirom za pečenje a u pećnicu stavite posudu sa vrućom vodom.
Tortu pecite na 160 stupnjeva 30-40 minuta, ohladite pa izvadite iz kalupa i premažite čokoladnom glazurom.

subota, 22. travnja 2017.

Panna cotta od grčkog jogurta sa kompotom od jagoda i rabarbare







za kompot
250 gr jagoda
200 grama rabarbare
200 ml vode
3 žlice svijetlog meda
1 mahuna vanilije
sok jednog limuna

za panna cottu
250 ml slatkog vrhnja
200 ml grčkog jogurta
1 vrećica želatine
3 žlice šećera

priprema
želatinu pripremiti po uputama na pakiranju.
U lončiću zagrijati slatko vrhnje i šećer, pazeći da ne zavrije.
dodati želatinu i mješati dok se želatina ne otopi. Ohladite pa dodajte jogurt i sve izmješajte.
Kremu ulijte u zdjelice za posluživanje.

za pripremu kompota potrebno je očistiti jagode i rabarbaru pa odrezati na komade.
U lončić staviti  vodu i med, limunov sok i otvorenu mahunu vanilije. Dodajte prvo rabarbaru pa na laganoj vatri kuhajte dok ne omekša. Tad dodajte i jagode pa kuhajte samo par minuta.
Kompot ohladite  i poslužite uz panna cottu.

nedjelja, 9. travnja 2017.

Svici od brancina i proljetnog povrća u suradnji s Cromaris

Za razliku od prethodnog recepta u suradnji s Cromarisom ovaj zahtjeva kratku termičku obradu, ali i dalje ostajem vjerna jednostavnim okusima ribe. U ovom jelu  do izražaja dolazi svježina ribe a kombinirana s mladim proljetnim povrćem rezultira laganim jelom punim vitamina i minerala.
Nema više razgovora da treba ići na ribarnicu po ribu pa istu čistiti, ove svježe očišćene filete već spremne za pripremu možete pronaći u svim trgovačkim lancima. Pripremiti zdravi ručak nikad nije bilo jednostavnije.



                                                
1 pakiranje fileta svježeg brancina Cromaris
2 mlade mrkvice
1 tikvica
1 vezica šparuga
1 limuna
4 žlice limunovog soka
sol



Mrkvice i tikvice narezati na tanke trakice( julienne), šparuge odrezati na duljinu 6 cm.
Filet posolite, pripremite "buketić" od povrća pa zarolajte ribu u svitak i pričvrstite čačkalicom.
Svitak kuhajte na pari 10 minuta,  poslužite uz povrće na pari i obilno zalijte maslinovim uljem i limunovim sokom.
*Ukoliko nemate posudu za parenje, možete ih pojedinačno zamotati u papir za pečenje i peći u pećnici n 180 stupnjeva.



utorak, 28. ožujka 2017.

Tramezzini sa dimljenom oradom u suradnji s Cromarisom

Dobila sam nedavno paket od Cromarisa, i čim sam ugledala filete dimljene orade odmah mi je na pamet pala ova ideja. Budući da obožavam dimljeni losos sa zadovoljstvom sam isprobala dimljene filete orade  i brancina. Cromaris još u svojoj ponudi ima i marinirane orade i brancine kao i svježu ribu, posebno za one kojima je čišćenje ribe mrsko napominjem da u ponudi imaju i filete svježe orade,brancina i hame.
 Njihove proizvode možete naći u svim većim trgovačkim lancima ili u njihovim ribarnicama. Više o ponudi  pogledajte na njihovoj stranici.

  Ove brze zalogajčiće možete pripremiti za čas kad vam navrati društvo. Potrebno je svega par sastojaka koje možete zamijeniti ovisno sezoni ili vašem guštu. Fali vam samo veselo društvo i čaša vina i  fešta može početi.



1 pakiranje kruha za toast bez korice
200 gr krem sira
1 krastavac (možete koristiti ukiseljeni)
1 vezica rotkvica
1 pakiranje Cromaris dimljene orade
1 pakiranje mikrozelenja po izboru (možete koristiti rukolu)




Kruhu odrežite koricu pa premažite krem sirom i poslažite šnite krastavca, preklopiti drugom šnitom kruha. Dvije unutarnje šnite kruha treba namazati krem sirom s obje strane.
Opet premažite krem sir pa  natrgajte filete dimljene orade Cromaris i ponovo preklopite kruhom.
Sljedeći sloj je krem sir i na njega stavite narezane rotkvice i mikrozeljenje.  Pokrijte zadnjom šnitom kruha i dobro pritisnite da se sve slijepi.
Držite u hladnjaku do posluživanja.
Prije posluživanja odrežite na oblik trokuta, poslužite uz masline i vino.

Još ideja za pripremu Cromaris ribe potražite kod Domaćice, Darka i Sandre



utorak, 21. ožujka 2017.

Mrvičasti kolač sa bobičastim voćem, gluten free, vegan

Moja ostava  već  dulje obiluje zdravim namirnicama, poneke koristim svakodnevno dok se sa nekima malo rijeđe "viđam". Ako sve ove sastojke imate kod kuće ovaj kolač ćete složiti ko od šale, za one koji nemaju a trebaju kupiti sastojke gledajte to kao investiciju u svoje zdravlje, nećete potrošiti sve sastojke i moći ćete ih još puno puta koristiti i spremat iovako divne kolačiće.
Ovaj kolač okusom i nema puno razlike od sličnih koji su napravljeni od bijelog brašna, šećera i maslaca ali ako ste probali neke kolače sa zdravijim sastojcima sigurna sam da ste uvidjeli razliku.
Ajmo na recept


za prhku podlogu potrebno je

1 šalica zobenih pahuljica
3/4 šalice rižinog brašna
prstohvat himalajske soli
2 žlice sirupa od datulja ili kokosa(možete koristiti i javorov sirup)
1/2 šalice badema ili oraha
1 žličica praška za pecivo
1/2 šalice kokosovog ulja

za nadjev

250 gr smrznutog bobičastog voća
3 žlice kokosovog šećera
1 žlica rižinog brašna
1 mala žličica cimeta

za hrskavi posip

1/2 šalice zobenih pahuljica
1/4 šalice badema
prstohvat soli
3 velike žlice kokosovog šećera
4 žlice kokosovog ulja




Sve sastojke za podlogu stavite u kuhinjski robot  i pulsirajte dok ne dobijete ljepljivu, mrvičastu smjesu.
Pravokutni kalup za kruh obložite papirom za pečenje pa utisnite smjesu i poravnajte. Podlogu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev i posip. Za nadjev promješajte voće sa šećerom i brašnom i začinite cimetom.
Za posip sve sastojke stavite opet u kuhinjski robot i propulsirajte.
Kolač izvadite iz pećnite pa po njemu rasporedite voće i lagano ga utisnite a preko voća razmrvite posip i stavite ponovo na pečenje dodatnih 25 minuta. Kolač dobro ohladite i poslužite.




ponedjeljak, 6. veljače 2017.

Starinska torta od naranče sa sirupom

Već imam vrlo sličan recept na blogu kojeg često radim i obožavam a ovo je samo još jedna verzija.
Obožavam kombinaciju čokolade i naranče i kod mene je to uvijek pun pogodak
Recept za starinsku tortu od naranče potražite ovdje



sastojci za tortu 20x20, ili okrugli kalup 18cm  

4 jaja
80 gr tamnog muscovado šećera
3 žlice kakao praha
2 žlice rižinog brašna
100 gr mljevenih oraha
1 žlica naribane korice bio naranče
120 gr tamne čokolade
50 gr maslaca

za preljev

jedna bio naranča
50 gr šećera
100 ml vode



Otopite maslac i čokoladu na pari. 
Žumanjke mutite sa šećerom pa dodajte kakao prah, rižino brašno, koricu naranče i mljevene orahe.
Od bjelanjaka umutite snijeg. U smjesu s jajima dodajte otopljenu čokoladu i maslac i kraju lagano umješajte snijeg. Smijesu ulijte u kalup obložen masnim papirom i pecite na 180 stupnjeva 30 tak minuta.

Dok se torta peče pripremite sirup. Naranču odrežite na tanke šnite, u tavici kuhajte šećer i vodu dok se šećer ne otopi pa dodajte i naranče. Sstavite nek se kratko kuha na naranče puste okus al se ne raspadnu. 
Umak prelijte preko toplog kolače i ukrasite šnitama naranče.
Možete ju poslužiti uz tučeno slatko vrhnje ili umak od čokolade. 



 

petak, 27. siječnja 2017.

Palačinke s umakom od naranče


Uistinu mi ne pada ni pamet ni jedan desert koji ima toliko lica, koji se može pripremiti na toliko načina.  Čak i u slanoj verziji jednostavno su neodoljive. Palačinke svi vole. Jeste li probali ovu šik francusku verziju, staru skoro koliko i samu palačinku, s čudesnom pričom po kojoj najpoznatiji recepti nastaju u najbizarnijim situacijama. Za ovaj recept savršene su palačinke koje vam ostanu od prethodnog dana, a možete koristite zamrznute kad se gosti iznenada pojave na vratima.

"Recept za palačinke nisam napisala jer je to uistinu od oka, dva jaja, vanilija, prstohvat soli, malo ulja i onda brašno i mlijeko naizmjence do neke od oka dobre teksture pa sve razrijedim još bar s decilirat mineralne..."


umak od naranče za 8 palačinki

200ml soka od naranče
korica dvije naranče
100 gr maslaca
50 gr šećera


Koristite naranče iz bio uzgoja, operite ih, naribajte koricu i ocjedite sok. Na tavi otopite maslac i dodajte šećer i koricu pa sve zalijte sokom.  U umak dodajte i nekoliko šniti naranče. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Palačinku uvaljajte u sirup pa presavijte na četvrtinu. Isto ponovite i s preostalima. Za prave crepe suzette  palačinke zalijte likerom  od naranče i flambirajte 


Jeste li vidjeli kakvu je divnu tortu  od palačinki složila Tihana?

subota, 14. siječnja 2017.

Tiramisu za sve

Za početak godine tiramisu, još jedan.
nona je uvijek govorila da djeca ne piju "kafe jer će im naresti rep"  a kako djeca onda jedu tiramisu? ...hmmm možda voćni. Za mene to nije to i kad sam naišla na ovu ideju morala sam odmah isprobati.
Od ovog djeci neće narasti rep a nama odraslima bi mogla narasti guza



400 gr piškota
500 gr mascarponea
500 ml slatkog vrhnja
5 jaja
5 žlica šećera
300 ml mlijeka
100 gr namaza od lješnjaka  
kakao prah  i čokoladne kapljice za dekoriranje



Zagrijati 200 ml  mlijeka i u njemu otopiti 50gr namaza od lješnjaka. 
Žumanjke tući sa šećerom do guste  i svijetle smjese pa dodati omekšali mascarpone i slatko vrhnje koje smo prethodno umutili. Sve izraditi u glatku kremu.
Kekse umakati u mlijeko i slagati u posudu pa prekriti polovicom kreme. 
U 100 ml mlijeka otopiti  preostalih 50 gr namaza i njime poškropiti kremu. 
Poslagati još jedan red namočenih piškota i prekriti preostalom kremom.
Ukrasiti kakao prahom i čokoladom 

Od ove količine dobiti ćete jedan veliki kolač ali možete kao i ja dio poslagati u čaše.

*umjesto namaza od lješnjaka možete otopiti  tamnu ili mliječnu čokoladu